Dorit nasceu no Rio de Janeiro. É mãe de dois filhos, Daniel e Alice. Formou-se em arquitetura na Universidade Santa Úrsula e sonhava em ser cenógrafa de óperas. Mas, no meio do caminho, recebeu um convite para ser sócia de um restaurante e resolveu aceitar. Hoje em dia, junto com sua equipe, é responsável em alimentar com carinho e afeto centenas de comensais que passam pelos melhores hospitais da cidade. Nadadora apaixonada de águas abertas. Ama viajar por aí e pelo mundo afora, principalmente pelos desertos.